韓國泡菜

我中意食辣,  韓國泡菜當然愛吃啦, 不過買一盒泡菜價錢都唔平。 早排收到通少外母的自家制韓國泡菜, , 一食不得了, 比出面買的好食好多,  第一時間CALL通少外母話一定要學, 就系咁佢就約我同埋佢女婿通少去佢屋企做一次比我哋睇,  學咗就要實習啦!!

上星期六買好材料, 星期日開工, 單是紹菜就買咗13磅, 仲有兩大個沙梨

將薑, 蒜, 洋葱攪成泥狀

粘米粉加水煮開加入蒜,薑, 洋葱泥, 魚露, 辣椒粉

一層一層的舖上

前日通少外母來我家試下味道, 結果是鹹咗d同水多咗d, 吸收這次經驗, 下次一定會做得更好

賀年食品多蘿蘿(下)超級大製作

踏入兔年, 首先向各位BLOG友拜個年, 祝大家新春快樂! 兔氣揚眉! 動若脫兔!

年廿九又繼續蒸糕, 一口氣蒸咗14盆蘿蔔糕, 七盆芋頭糕, 5盆馬碲糕

60隻五香茶葉蛋

上星期跟四叔學整家郷扣肉後, 自己在家嘗試整下, 味道都OK

年卅一早蒸咗2盆年糕, 4盆椰汁年糕

五式賀年糕點--年糕, 瑤柱蘿蔔糕, 椰汁年糕, 芋頭糕, 馬碲糕

每年除夕全家都會集合一齊,準備食品應付連續幾天的客人到訪, 今年當然不會例外, 各就各位準備開工,相片內的人數都未夠一半

蛋角, 又名金元寶, 要做成2百隻架, 這個銅殼已經超過三十年歷史啦, 每年都會拿出來用

過年重頭戲--千隻雲吞
90斤白菜

60斤豬肉, 全人手剁成免治肉碎, 人人雙刀齊下, 好威武

努力努力包包包

部分制成品

賀年食品多蘿蘿(上)

轉眼又一年, 下星期就過年la,屋企人想我做些賀年食品送給朋友,這個星期在忙碌中度過

 

22/1--10磅琥珀合桃, 分咗二十二罐, 連鉄罐都系自家出品

23/1--12磅牛油曲奇, 分咗24罐, 個d曲奇餅罐又系自家品牌啦

24/1 去東莞跟四叔學整家郷菜--酒糟扣肉同紅燒肉

紅燒肉用慢火炆煮

酒糟扣肉要蒸成3小時架, 過兩日會做幾碗過年
27/1 --早一日買好用料, 單是蘿蔔就二十幾斤,終於在一天之內完成24盆蘿蔔糕, 11盆芋頭糕, 11盆馬碲榚, 但仲未破以前53盆的記錄

系咪好似仲欠一d嘢呢!留待(下)再分享吧

雲吞雲吞是我命根

這個星期真系有d問題, 好唔想煮飯, 乜都唔想做,但肚餓就要揾嘢食啦,就系咁我同哥哥就一連食咗5餐哩樣嘢, 我自己就連食咗 (剛剛食完第8餐), 哥哥要外出食sudway

其實上星期包咗2佰幾隻架, 有剩一包雲吞皮, 咁過咗幾日再攪d餡啦, 點知又剩咗哩砵嘢

唯有又去買包雲吞皮返嚟包埋佢, 好囉! 圓滿結束

好彩上星期我精神爽利同埋夠晒勤力, 這幾天哥哥同我才不至餓死家中