18磅士多啤梨長方形蛋糕

 

囝囝同我講中信中心搞了一個中信之夜的活動， 叫他幫手做一個足夠150人吃的蛋糕，嘩，咁刺激！咁就要好好準備，我們決定整一個士多啤梨鮮忌廉長方形蛋糕。
星期六一早我和囝囝先焗好三片20吋X14吋的蛋糕做準備，計下這個蛋糕頂多夠120人， 即時決定焗多一片, 將這片分成三份！

加埋哩個細的就足夠150人享用

今次餡料全用半個士多啤梨做夾層，材料的總重量超過24磅，士多啤梨就佔了12磅，蛋要5磅， 再加埋麵粉,；糖，鮮忌廉等，終於成功完成一個18磅重, 一個6磅的蛋糕

 

 

將朱古力溶液在透明膠紙上唧上字樣

反轉舖在忌廉面上

囝囝為了有效地完成任務， 邀請了他的兩位同學幫手批忌廉唧花，佢哋三個人一齊整造型，我就不停咁系厨房洗洗洗！

終於大功告成

運送這兩個大蛋糕就夠傷腦筋，我和囝囝只可以一個開車， 一個用手托著蛋糕，單是那個18磅就不是一件容易用手托著就可行的了。正所謂送佛送到西， 兩位同學決定幫手護送蛋糕， 咁就易辨好多了， 沿途囝囝雙手緊握著18磅，一位同學托著6磅，另一位就護著囝囝的18磅， 生怕有任何碰撞，真是一個艱苦路程， 終於安全到達目的地，誰料到在最後一刻出事，當蛋糕準備放上枱時，一不小心就弄花了，好彩我們一早帶備忌廉隨時作修補，虛驚一場！

加斯佩島自駕遊

在加拿大生活，最愛同兩個囝囝到郊外或一些風景區玩幾天，08年暑假莊主太座和肥米又來滿地可玩，我就帶他們去位於QUEBEC省最東面的加斯佩半島Gaspesie， 因我以前去過一次, 就愛上了這個地方！我們在Perce訂了一間臨海的小屋， Perce是整個加斯佩半島最著名的旅遊地點，在多倫多或滿地可都有去加斯佩的旅行團，想自由行的話, 可像我們一樣租輛車自駕遊， 整個半鳥環繞一圈約十小時， 這未計算從滿地可出發的路程， 所以若怕開長途車的話，可乘坐火車或 飛機到Gaspe， 再租車往Perce或其他旅遊地點。
一行五人由Montreal開車約7小時到達Sainte-Anne-des Monts，是進入加斯佩半島第一個較為大的城市，她位於沿海地區，所以也是一個漁港，來到這裡可參觀當地的水族錧， 若夠體力的話可以去礦石山挖過痛快!

在水族錧內我們看到這些長長方方放在膠箱養著的究竟是什麼？ 估中有奬， 謎底是.....

魔鬼魚卵

這種藍色的龍蝦，是Sainte-Anne-des Monts獨有的，是受保護的海洋生物，只能觀之；不可食之！

 Quebec省85%是法裔， 所以省內到處都會見到天主教堂

我們雖然得五個人， 但租了一輛七人VAN，這樣就可以座得舒舒服服，長途車哦， 一般房車坐進了連身也轉不了， 多辛苦。當晚住在這間汽車旅店，五個人住一間房, 系咪夠精打細算呢

第二朝一早出發上山採礦，用二十元租了這些挖石工具，採礦三人組， 滿懷信心....

齊心就事成，睇下佢哋幾落力

咦! 有收穫喎，今次仲唔發達

挖到幾塊較大的石交給礦山的切割工人，切割工人以其專業眼光選了這一塊，還讚三人組好眼光，切開後原來是一塊彩石, 真系好靚， 他們說這塊石將之打磨可制做小手飾，肥米和囝囝各取半塊， 都算有收穫啦

離開Sainte-Anne-des Monts， 繼續向東行，沿途都是風光明媚的農莊小鎮，又或是水天一色一望無際的蔚藍碧海，看得莊主太座讚嘆不已， 好一個世外桃源，經過4小時的車程， 終於到達目的地Perce， 一個風景如畫的地方。
這是我們住的小屋，屋內有厨房可以煮食， 我們也到附近的餐廳品嚐他們的地道小菜，這裡的餐廳大多位於海邊或山崖邊, 讓顧客可一邊進餐一邊欣賞海岸的日落景緻！

做完採礦三人組, 變身成陽光三少年

這塊位於海中的石山在水退時可以從岸邊行過去

去鳥島的船每半小時一班

看到許多白色的鳥, 而地上也佈滿了白色的......糞    坐在船上已聞到從島上飄過來的味道

鳥島除了成千上萬的雀鳥外，還有這些躺著或在海面上暢游的海豹，一群一群的聚在一起， 這次看到多達二十多隻大大小小的, 也見到鯨魚遊來遊去, 勁開心哦

叫得做鳥島， 肯定到處都是雀鳥，小心個頭呀, 隨時中招

在鳥島的小徑上發現這個又大又鮮艷的野菇，記咗眼看手勿動，睇下個樣都知奇毒無比

這次四日三夜的旅程玩得好開心，莊主太座和肥咪都像我們一樣愛上了加斯佩, 所以第二年(09年)暑假我們又再來一次, 可惜這次天公不造美
其實加斯佩還有許多景點和野外活動都是適合一家大細的， 想多了解可以登上這個網址
www.tourisme-gaspesie.com

我都系內地司機!?

中港自駕遊閙得熱烘烘，我又講下在大陸駕車的見聞吧！有段時間住在東莞，對開慣車的我來說沒有困難， 因為跟美加一樣是左呔，反而香港用右呔就有點不習慣。這點也是中港兩地交通系統上的差別。

每日各個口岸都有許多中港車進出，當中有些是持有香港車牌的內地車輛，慶幸為數不多，這些內地車經常進出香港， 因此對香港的道路環境比較熟識，發生事故也自然少。但一旦內地車輛可以申請一次性來港自駕遊的話， 他們能否跟隨香港的交通運輸和路面規則呢，這是大多數香港人最担心的。

中國經濟發展快速， 人民生活好了， 物質的追求也隨著增加， 好些名牌房車的須求，車主往往要等2-6個月(有些要等一年以上)。 東莞平均每日就有二百輛新車登記， 可想而知單是廣東省，一個月就增加多少部新車？

一般國內車的車牌是藍色的，廣東車牌用粵， 廣西用桂.........， 所以只要睇到車牌的字就知道這車是那一省份的， 若車牌是粵A代表廣州；粵B代表深圳，東莞就用粵S，中港車牌是黑色粵Z，外資公司車用的是黑色， 所以東莞的外資公司車輛車牌就掛上黑色粵Sxxxxx。

初初從加拿大搬到東莞， 為了方便我出入，除了公司的外資車外，我家大爺送我一部小車,，用私人名義買， 所以是藍色車牌， 感覺安全些， 因為會被認為是國內同胞呢。這部小車就成了我的最佳拍擋，陪伴我遊走於珠三角多個城鎮。每日穿梭於大街小巷，見盡大大小小的交通意外, 當中有死亡；有重傷；也有較幸運的只是擦傷手脚，這都是駕駛者和路人對交通安全意識的薄弱。許多國內司機不顧路面情況， 經常橫衝直撞，逆綫行駛......等等，險象環生。他們在公路上最常用的兩種警示方法提醒其他駕駛者或路人，响咹、閃高燈，這類司機認為這些警号已足夠提醒對方注意，可惜的是一相情願的想法， 意外終歸還是頻頻發生。入郷隨俗，我在國內開車也養成這個習慣， 白天開車時我的右手指公一定貼近呔盆喇叭，(因我慣單用右手握呔盆)，夜間時無名指就輕觸著高燈杆。駕駛中不要想在你車旁前後左右的司機應該怎樣怎樣才是正確的駕駛方式， 而是想像對方最有可能出現最worst的情況下你會怎樣第一時間應變。神保守一路都平平安安，沒有出過意外(touchwood)。有時開玩笑的對朋友說，在國內開車不可依交通規則， 否則會出交通意外，其實這不是戲言， 就如小路出大路，規定小路上的車必須讓大路上的車先過，可是司機們的想法是誰快誰先行，事故怎會不發生呢！而路人的安全意式更是無話可說，有些路人在馬路中央行， 話之你的車正在他後面响咹，閃高燈也一於少理。試過有次在一條時速80三綫雙程行車的公路，離遠看到有個人傾著手機橫過馬路，我的車越來越近，照理佢應該加快脚步，但他卻特然停在快綫上不動，看著他的手機， 我的車也在這快綫上，响咹、閃高燈警示孖寶出齊， 但他仍毫無反應，依舊看著手機， 我即時轉過中綫， 好彩冇車， 否則後果.......................， 這類情況往往出現， 真系要打醒十二份精神。國內除了魯莽的駕駛者外， 還有一些超保守的司機， 遲D再同大家分享！