囝囝生日--覆盆子夾心朱古力慕絲蛋糕

今日系囝囝生日大個仔,,換字頭啦!  晚上去食日本菜慶祝, 其實星期日囝囝已帶了蛋糕返教會同佢班朋友一齊慶祝,

早一日就在家整定個Cake, 哩個蛋糕都幾煩复, 仲系勁多朱古力和蛋黃,不過年青人食就冇問題啦

可可粉和朱古力等材料煮成的朱古力漿

蛋白

咁就成為無麵粉的朱古力蛋白餅



暖蛋--Sabayon   唔好睇少哩盆嘢, 單是蛋黃就超過12隻, 仲未計全蛋



朱古力忌廉--35%wipping cream+溶朱古力, 又系超標之作

Sabayon+Chocolate Cream=Chocolate Mousse



蛋糕都好大架, 10吋

朱古力鏡面

鏡面失敗之作--唔夠光滑

中間覆盆子夾層, 仲加咗新鮮覆盆子,



今次將份量x2,咁就整咗個10吋大的mousse cake, 以為足夠他們食啦, 點知都系唔夠,